Unsere Rösterei & Produktion in Freiburg

Von der WG-Küche zur fairen Snackproduktion

2014 hat unser Founder-Team in der Freiburger WG-Küche die ersten Cashews geröstet. Dazwischen liegen mehr als zehn Jahre Rösterfahrung, unzählige Rezepturen und viele große und kleine Entwicklungsschritte. Aus den ersten Röstversuchen wurde eine Manufaktur. Und aus der Manufaktur wird Schritt für Schritt jetzt ein moderner Produktionsbetrieb.

Unsere Reise

2014
Die ersten Röstversuche

In einer Freiburger WG-Küche rösten wir unsere ersten Cashews. Mit viel Neugier, Handarbeit und der Idee, richtig gute Snacks mit fairen Lieferketten zu verbinden.
2018
Unsere eigene Manufaktur

Wir ziehen in unsere eigene Produktion in Freiburg. Hier entwickeln wir neue Rezepturen, verbessern unsere Röstverfahren und bauen Schritt für Schritt unsere Manufaktur auf.
2021
Inbetriebnahme unserer Glas-Abfülllinie

Mit unserer eigenen Glas-Abfülllinie machen wir einen wichtigen Schritt hin zu einer leistungsfähigeren Produktion und können immer mehr Produkte direkt bei uns in Freiburg abfüllen.
Heute
Das Beste aus Technik und Handarbeit

Heute verbinden wir automatisierte Abläufe mit sorgfältiger Handarbeit und mehr als zehn Jahren Rösterfahrung. Wir entwickeln unsere Produktion kontinuierlich weiter – immer mit der Qualität unserer Snacks als Maßstab.

So sieht Snackproduktion bei uns heute aus

Von der Röstung bis zur Abfüllung greifen bei uns viele unterschiedliche Arbeitsschritte ineinander. Manche laufen automatisiert, andere ganz bewusst von Hand.

Unsere Produktion verbindet moderne Technik mit Handarbeit und mehr als zehn Jahren Rösterfahrung.
Wir automatisieren Prozesse, wenn wir dadurch zuverlässig mehr produzieren können – und wenn das Ergebnis unseren Qualitätsansprüchen entspricht. Denn die Qualität steht für uns immer an oberster Stelle.

Nussmus wird über Maschine in Gläser eingefüllt

🔥 Schonend geröstet
Temperatur und Röstdauer stimmen wir sorgfältig auf das jeweilige Produkt ab. So bleiben möglichst viele Nährstoffe erhalten und die Nüsse bleiben aromatisch.

🌰 Ohne zusätzliches Öl
Damit Gewürze an den Nüssen haften, setzen viele Hersteller zusätzliches Öl ein. Wir verzichten darauf und stimmen Röstung und Würzung so aufeinander ab, dass der volle Geschmack auch ohne zusätzliches Öl entsteht.

⚙️ Qualität vor Geschwindigkeit
Ein Prozess wird bei uns erst dann maschinell umgesetzt, wenn das Ergebnis qualitativ unseren hohen Ansprüchen entspricht. Einige Arbeitsschritte sind genau aus diesem Grund ganz bewusst manuell.

🧠 Über zehn Jahre Erfahrung
Seit unseren ersten Röstversuchen haben wir unzählige Rezepturen, Temperaturen und Abläufe getestet und weiterentwickelt. Dieses Wissen steckt heute in jeder Einstellung, jedem Prozess und jedem Produkt.