Bolognese Gratin

Zutaten

  • 1 Glas Faire Nussbolo von fairfood 
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl 
  • 1 Zwiebel 
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 3 Karotten 
  • 400g Tomatensauce 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 Prise Pfeffer 
  • 250g Pasta, zB Spirelli bzw. nach Belieben 
  • 150g veganer geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda

Zubereitung: 

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40min

  1. Für dieses vegetarische Bolognese-Gratin zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl bepinseln.
  3. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Danach etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen und die Knoblauchstücke hinzufügen.
  5. Die Karotten reiben und ebenfalls in die Pfanne geben.
  6. Die Nuss-Bolognese und Tomatensauce hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
  7. Für das Gratin die Nudeln und Nuss-Bolognese-Sauce in der vorbereiteten Form verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 
  8. Auf mittlerer Schiene dann für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Etwas Alufolie über den Auflauf im Ofen legen, damit der Käse nicht anbrennt.

© Fairtrade/Schlossstudio Verena Pelikan

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