Raw - Xoco - Latte

Zutaten für 4 Gläser

Für die Raw - Xoco - Trockenmischung

  • 4 TL Rohes Kakaopulver
  • je 1 TL Zimt, Kardamom, Muskat, Piment
  • 1/2 TL Cayennepfeffer (oder je nach Belieben auch mehr)
  • 4 TL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup (je nach Belieben auch mehr oder weniger)
  • 400 ml selbst gemachte Mandelmilch, aufgeschäumt oder im Topf erwärmt

Für die Mandelmilch

  • 200 g Mandeln, über Nacht eingeweicht
  • 1 l Wasser

Zubereitung

benötigt: Matchabesen, Hochleistungsmixer, Milchbeutel oder ein sehr feines Tuch

  1. Kakaopulver, Gewürze und einen kleinen Schuss heißes Wasser in einer Matchaschale mit dem Matchabesen gut auflösen.
  2. Die Mischung auf vier Tassen verteilen.
  3. Mit heißem Wasser aufgießen, oder mit selbstgemachter Mandelmilch.
  4. Für die Mandelmilch: Die eingeweichten Mandeln abgießen und einmal gründlich waschen.
  5. Dann mit ca. 500 ml Wasser im Hochleistungsmixer für 30-60 Sekunden sehr fein mixen.
  6. Anschließend das restliche Wasser dazu geben und nochmal ca. 60 Sekunden mixen.
  7. Die Milch durch einen Nussmilchbeutel abgießen und auswringen.
  8. Die Milch nun erwärmen und auf die vier Tassen verteilen.
Zur Verfügung gestellt von Estella Schweizer von Spontan Vegan