Einer Einleitung zur Bedeutung der Nuss in unserer Ernährung folgen 80 Rezepte mit Abbildungen, die die verschiedenen Nüsse sowohl im Kochtopf als auch in der Backform genussvoll in Szene setzen. Die leckeren und gesunden Rezepte sind vegan, einfach beschrieben und kombinieren Nüsse raffiniert mit saisonalen Zutaten. 

Von einfachen Grundrezepten für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernigen Dips und Saucen über vielfältige Rezeptideen wie frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue oder weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen ist garantiert für jede:n das Lieblingsnüsschen dabei.