Cashewkerne Curry & Meersalz Käpt'n Curry

Name: Cashewkerne Curry & Meersalz
SKU: 8

Käpt'n Curry

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Superfair vom Baum zu dir
Handgeröstet in Freiburg
Bio-Qualität aus Burkina Faso

5,76 EURO 4,33 EURO / 100 G

Lieferzeit ca. 2-3 Tage

Enthält 5% reduzierte MwSt. zzgl. Versand

5kg und 10kg Gebinde liefern wir im Pfandeimer. Interessiert an B2B?
Kostenlose Rückholung bei Geschäftskund*innen ab 10 Eimern bzw. bei Privatkund*innen ab 5 Eimern.

Fairer Preis

Wie setzt sich eigentlich der wahre Preis für dein Produkt zusammen? Weil Transparenz und Fairness bei uns zusammengehören, schlüsseln wir das hier für dich auf. Ein Preis ist für uns dann ein fairer Preis, wenn alle Menschen in der Produktionskette fair entlohnt werden.

45 %

Produktion im Anbauland

1 %

Transport

10 %

Weiterverarbeitung

4 %

Verpackung

35 %

Fixkosten

5 %

Marge

45%

Produktion im Anbauland

Transport

10%

Weiterverarbeitung

Verpackung

35%

Fixkosten

Marge

Kooperative
in Burkina Faso

Unsere fair gehandelten Nüsse und Trockenfrüchte stammen aus zertifizierten Bio-Kooperativen. Anstatt die Rohware zu exportieren, verarbeiten unsere Produzent*innen sie unter fairen Bedingungen selbst. So bleibt mehr Wertschöpfung im Herkunftsland. Durch unseren persönlichen Kontakt zu den Betrieben können wir höchste Qualität garantieren.

Von unseren Produzent*innen wird die Ware auf direktem Weg zu uns nach Freiburg geliefert. Ganz ohne Zwischenhändler*innen und 100% nachvollziehbar.

Nachdem die Produkte bei uns angekommen sind, rösten und verfeinern unsere Röstmeister*innen sie in unserer Freiburger Manufaktur. In liebevoller Handarbeit verleihen sie deinen Nüsschen einen individuellen und einzigartigen Charakter.

Nach der Abfüllung sind die Nüsschen und Früchte bereit für den Versand. Die Verpackung umfasst die Kosten für die Produktverpackungen inklusive Pfandbehältnisse sowie das Spülen derselben. Der Umwelt zuliebe polstern wir die Pakete mit alter Kartonage und versenden unsere Päckchen klimaneutral.

Als kleines und fleißiges Team arbeiten wir stets daran, unser Angebot und unseren Service noch etwas feiner zu machen. Zu unseren fixen Kosten gehören Personalkosten, Mieten, der Betrieb unserer Webseite, Versicherungen, Messeauftritte, usw.

Nach Abzug aller Kosten bleiben am Ende etwa 5% Marge übrig. Diese investieren wir größtenteils in neue Projekte wie z.B. den Aufbau einer fairen Bio-Macadamia-Produktion in Rwanda.

Zutaten & Nährwerte

Das ist drin, das ist dran.

Zutaten: Bio-Cashews, Bio-Koriandersamen, Bio-Kurkumapulver, Bio-Zimt, Bio-Bockshornklee, Bio-Kreuzkümmel, Bio-Kardamom, Bio-Ingwer, Bio-Paprika, Bio-Muskatsamen, Bio-Nelkenstiele, Bio-Schwarzer Pfeffer, Meersalz

Brennwert 595 kcal

entspricht 2489 kJ

Fett 45.2 g

d. g. Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 26.6 g

davon Zucker 5.9 g

Eiweiß 18.2 g

Salz 0.5 g

Enthaltene Mineralien

Kalium k

Calcium ca

Magnesium mg

Phosphor p

Enthaltene Vitamine

Aus kontrolliert biologischem Anbau:
DE-ÖKO-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
fairfood Freiburg, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg im Breisgau

Deine Cashew mit Charakter

Käpt’n Curry hat seine Pfeife angesteckt und die Geschmäcker Indiens für dich über die Weltmeere gesegelt. Mit seiner exotischen Madras-Gewürzmischung entführt dich der bärtige Käpt`n auf eine kulinarische Weltreise.

Die Cashew in unserer Manufaktur

Großproduktion oder Handarbeit? Wir rösten nach dem Prinzip des optimalen Geschmacks. Denn Nüsse sind für uns zu heterogen, um sie in standardisierten Programmen zu verarbeiten. Wir setzen auf Zeit und Liebe: Mit bis zu 30 Minuten dauern unsere Röstverfahren fast doppelt so lange wie bei anderen Hersteller*innen, weil wir sortenrein, einlagig und bei maximal 130°C rösten. Unser Verfahren kommt zudem ohne Öl aus. Den perfekten Röstgrad erreichen wir aber erst durch die geschulten Sinne unserer erfahrenen Röstmeister*innen.

Die Herkunft unserer Cashew

Eine kleinbäuerliche Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso mit rund 144 Mitglieder*innen baut die Cashews in kleinen Parzellen für uns an. Die Cashewbäume wachsen dort in Mischkultur mit unseren Mangos, um die Biodiversität zu stärken. Jede Parzelle wird von einer Familie bearbeitet, die gemeinsam eine Verkäufer*innengemeinschaft bilden und dadurch feste Abnahmepreise erhalten. Um mehr Einkunftsmöglichkeiten im Anbauland zu schaffen, werden die rohen Cashews direkt in der nahe gelegenen Fabrik verarbeitet.

Wenn du wissen möchtest, was alles Gutes in unseren Cashews steckt und wie du sie in der Küche einsetzen kannst, klicke hier.