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fairfood Freiburg

Schnelle Nussküche Nuss-Bolognese Pflanzliche Pastasoße

  • Kernig, lecker, italienisch
  • Fertig in acht Minuten
  • Faire Bio-Qualität im Pfandglas
  • 130g Pfandglas
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4,90 EURO 37,69 EURO / KG

Lieferzeit ca. 2-3 Tage

Enthält 7% reduzierte MwSt. zzgl. Versand

Verpackt im Pfandglas (Preis inkl. 15 Cent Pfand)

Zutaten & Nährwerte

Das ist drin, das ist dran.

Zutaten: Bio-Cashews, Bio-Paranüsse aus Wildsammlung, Bio-Hefeflocken (Hefe, Reismehl, Salz), Bio-Kokosblütenzucker, Salz, Bio-Zwiebelpulver, Bio-Oregano, Bio-Paprikapulver, Bio-Knoblauchpulver, Bio-Thymian, Bio-Pfeffer

Brennwert 493 kcal
entspricht 2063 kJ
Fett 36.7 g
d. g. Fettsäuren 6.5 g
Kohlenhydrate 25.8 g
davon Zucker 9.1 g
Eiweiß 15.8 g
Salz 6 g

Enthaltene Mineralien

k
ca
mg
p
fe

Enthaltene Vitamine

a
b1
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c
e
k

Aus kontrolliert biologischem Anbau:
DE-ÖKO-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
fairfood Freiburg GmbH, Merzhauser Str. 112, 79100 Freiburg

Aufgrund von Überschwemmungen im Amazonasgebiet sowie coronabedingten Lockdowns sind die Paranüsse unserer Handelspartner*innen in Bolivien derzeit nicht verfügbar. Um euch weiterhin unsere Nuss-Bolognese mit gewohnter Rezeptur anbieten zu können, beziehen wir unsere Bio-Paranüsse vorübergehend aus einem Projekt in Brasilien. Das Projekt befindet sich derzeit in der FLO-Fairtrade-Zertifizierung und wird diese voraussichtlich im nächsten Jahr erhalten. Aufgrund der hervorragenden Qualität dieser Paranüsse aus Wildsammlung und ihrem wichtigen Beitrag zum Schutz des brasilianischen Regenwaldes möchten wir das Projekt bereits jetzt unterstützen.

Zur Überbrückung haben wir einen Kompensationsvertrag mit FLO-Fairtrade geschlossen, um unsere Nuss-Bolognese weiterhin mit unserem bisherigen Etikett und dem Fairtrade-Siegel verkaufen zu dürfen. Wir würden es bevorzugen, dass alle Zutaten Fairtrade-zertifiziert sind, aber leider ist dies aufgrund der aktuellen Situation nicht möglich. Transparenz bei der Herkunft unserer Rohwaren liegt uns sehr am Herzen und wir hoffen auf euer Verständnis.

Die Nuss-Bolognese für Eilige

 
Unsere pflanzliche Nuss-Bolo ist eine fast fertige Pastasoße für bewusste Genießer*innen: Sie setzt auf Nüsse und Kräuter statt Hack und Geschmacksverstärker, passt nicht nur zu Pasta und schmeckt auch Nicht-Veganer*innen. 

Fertig in 7 Minuten - Unsere vegane Bolognese kocht schneller als die Nudeln. Für den schnellen italienischen Pastagenuss brauchst du nur zwei Töpfe und diese drei Schritte:

  1. Setze Wasser für deine Liebslingspasta auf und koche sie nach Packungsanweisung.
  2. Fülle den Glasinhalt mit  800g Tomaten (gehackt oder passiert) in einen Topf und lasse die Soße 7 Minuten köcheln.
  3. Richte die Nudeln mit der Soße auf vier Tellern an und greif zu!

Die Nuss-Bolo für Kreative


Wenn du sieben Minuten mehr Zeit und ein paar Zutaten parat hast, empfehlen wir dir diese Variationen, die deiner Nuss-Bolo das geschmackliche Krönchen aufsetzen:

  1. Gemüse: Hacke eine Zwiebel, eine Karotten und etwas Stangensellerie in feine Würfel. Brate alles in Olivenöl glasig an und füge die Nussmischung hinzu.
  2. Ablöschen: Lösche die (Gemüse-) Nussmischung nach 2 Minuten braten mit einem Schuss Rotwein (oder Sojasoße) ab, bevor du die Tomaten hinzufügst.
  3. Topping: Garniere deine Pasta auf dem Teller mit frischen Kräutern oder unserer würzigen Hartkäse-Alternative.

Kombi-Tipp:  Unsere Bolognese-Alternative schmeckt nicht nur zu Spaghetti. Probiere sie doch mal in einer Lasagne, Moussaka, gefülltem Gemüse oder als Pizzabelag!

Das steckt in der Nuss-Bolo 


Anders als bei vielen Fertigprodukten üblich besteht unsere vegane Bolo aus Kräutern, Gewürzen, regionalen Hefeflocken und von Hand gerösteten Bio-Nüssen. Die Cashewkerne sind mit fast 20 Prozent Eiweiß eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle,  liefern Magnesium, Kalium und Zink. Die Paranuss hat zudem den höchsten Selengehalt unter den natürlichen Lebensmitteln, liefert Kalzium, Kalium, Phosphor, Kupfer und reichlich B-Vitamine.

Die Herkunft unserer Zutaten 


Unsere Cashews baut eine Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso in Mischkultur mit unseren Mangos an. Die Paranüsse werden im bolivianischen Regenwald wild gesammelt, was die ganze Regenwald-Region schützt. Die Sammler*innen erhalten dafür überdurchschnittlich hohe, feste Abnahmepreise. Um mehr Arbeitsplätze vor Ort zu schaffen, werden unsere Nüsse in den Ursprungsländern verarbeitet.

Da Hefeflocken nicht als Fairtrade-Produkt verfügbar sind, beziehen wir sie so regional wie möglich – natürlich in kontrollierter Bio-Qualität. Die Flocken stammen von Agrano im Kaiserstuhl aus dem direkten Freiburger Umland. Bei der Herstellung und Fermentation verwendet Agrano – anders als bei konventioneller Hefe üblich – nur natürliche Zutaten und verzichtet auf chemische und synthetische Zusatzstoffe.

Feedback unserer Kund*innen

Anonym 18.05.2021

Die Nuss-Bolognese ist echt super, ein Traum! Ich hätte nie gedacht, dass vegane Bolognese so toll schmecken kann.

Johannes 13.12.2021

Super Lecker! Kleiner Hinweis: Die Zubereitung steht auf dem Glas rot auf schwarz und ist für Menschen mit Rot-Sehschwäche (10% der Männer...) nicht zu erkennen. Vielleicht kann man das Design anpassen.

fairfood Freiburg

Vielen Dank für den Hinweis. Uns ist das Problem bekannt und wir haben es bereits behoben. Bei zukünftigen Gläsern sollte die Zubereitung in weiß aufgeführt sein.

fairfood Freiburg

Anonym 21.12.2021

Die Bolognese-Mischung schmeckt so genial. Selbst mein Dad (Fleisch-Liebhaber) isst die Nuss-Bolognese lieber. Klare Kaufempfehlung

Sooooo lecker... 31.01.2022

Ich liebe diese Nussbolognese. Noch nie ein so leckeres veganes Gericht gegessen!

Peter 22.02.2022

Super lecker und super einfach zu Zubereiten! Gibt es die Bolo-Mischung auch in Größeren Mengen? 500gr?

fairfood Freiburg

Derzeit gibt es die Nussbolognese leider nur im Pfandglas. Wir arbeiten aber bereits an größeren Gebinden ;)

fairfood Freiburg

Anonym 13.05.2022

Auch mir mundet die Nussbolognese sehr und werde sie bei passenden Gelegenheiten verschenken. Größere Gebinde wären nicht schlecht!

Anonym 06.06.2022

Super lecker. Jetzt hab ich aber noch eine Frage. Kenn man die restliche Bolognese eigentlich einfrieren?

fairfood Freiburg

Die Nuss-Bolognese ist 16 Monate nach Abfüllung haltbar, kann aber natürlich auch im noch nicht zubereiteten, trockenen Zustand eingefroren werden. Nachdem die Nuss-Bolognese mit Tomatensoße vermischt wurde, kann man auch diese Soße, wie herkömmliche Tomatensoße, einfrieren.

fairfood Freiburg

Heide 01.07.2022

Die Nuss-Bolognese ist super lecker - Gratulation!

Anonym 08.07.2022

Letztens erst probiert und gleich beim nächsten Mal 10xGläser bestellt. Richtig lecker. Schnell und einfach in der Zubereitung. Sehr gerne wieder.

Anonym 05.08.2022

Wenn man mal nicht so viel Zeit fürs Kochen hat und trotzdem was leckeres essen möchte, ist das wirklich perfekt 😌🍝

Kathi 07.08.2022

Der Hammer! Wenn’s im Home-Office mal schnell gehen muss, ist die Bolo einfach perfekt!