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Fairtrade, Weltladen, Bio

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fairfood Freiburg

Paranüsse Geröstet & Gesalzen Grande Dame

  • Superfair vom Baum zu dir
  • Handgeröstet in Freiburg
  • Bio-Qualität aus Bolivien
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15,90 EURO 31,80 EURO / KG

Bald wieder da!

Lieferzeit ca. 2-3 Tage

Enthält 7% reduzierte MwSt. zzgl. Versand

Verpackt im Beutel.

Fairer Preis

Wie setzt sich eigentlich der wahre Preis für dein Produkt zusammen? Weil Transparenz und Fairness bei uns zusammengehören, schlüsseln wir das hier für dich auf. Ein Preis ist für uns dann ein fairer Preis, wenn alle Menschen in der Produktionskette fair entlohnt werden.

34 %
Produktion im Anbauland
2 %
Transport
8 %
Verarbeitung
4 %
Verpackung
47 %
Fixkosten
5 %
Marge

Kooperative
in Bolivien

Unsere fair gehandelten Nüsse und Trockenfrüchte stammen aus zertifizierten Bio-Kooperativen. Anstatt die Rohware zu exportieren, verarbeiten unsere Produzent*innen sie unter fairen Bedingungen selbst. So bleibt mehr Wertschöpfung im Herkunftsland. Durch unseren persönlichen Kontakt zu den Betrieben können wir höchste Qualität garantieren.
Von unseren Produzent*innen wird die Ware auf direktem Weg zu uns nach Freiburg geliefert. Ganz ohne Zwischenhändler*innen und 100% nachvollziehbar.
Nachdem die Produkte bei uns angekommen sind, rösten und verfeinern unsere Röstmeister*innen sie in unserer Freiburger Manufaktur. In liebevoller Handarbeit verleihen sie deinen Nüsschen einen individuellen und einzigartigen Charakter.
Nach der Abfüllung sind die Nüsschen und Früchte bereit für den Versand. Die Verpackung umfasst die Kosten für die Produktverpackungen inklusive Pfandbehältnisse sowie das Spülen derselben. Der Umwelt zuliebe polstern wir die Pakete mit alter Kartonage und versenden unsere Päckchen klimaneutral.
Als kleines und fleißiges Team arbeiten wir stets daran, unser Angebot und unseren Service noch etwas feiner zu machen. Zu unseren fixen Kosten gehören Personalkosten, Mieten, der Betrieb unserer Webseite, Versicherungen, Messeauftritte, usw.
Nach Abzug aller Kosten bleiben am Ende etwa 5% Marge übrig. Diese investieren wir größtenteils in neue Projekte wie z.B. den Aufbau einer fairen Bio-Macadamia-Produktion in Rwanda.

Zutaten & Nährwerte

Das ist drin, das ist dran.

Zutaten: Bio-Paranüsse aus Wildsammlung, Meersalz

Brennwert 656 kcal
entspricht 2745 kJ
Fett 66.4 g
d. g. Fettsäuren 16.1 g
Kohlenhydrate 12.3 g
davon Zucker 2.3 g
Eiweiß 14.3 g
Salz 1 g

Enthaltene Mineralien

k
ca
mg
p
fe

Enthaltene Vitamine

b1
b2
b3
b5
b6
b7
b9
c
e

Aus kontrolliert biologischem Anbau:
DE-ÖKO-007

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
fairfood Freiburg GmbH, Merzhauser Str. 112, 79100 Freiburg

Deine Paranuss mit Charakter


Unsere Grande Dame macht ihrem Ruf als edelste Nuss des Amazonas alle Ehre. Wild gesammelt im bolivianischen Regenwald und schonend geröstet hat sie sich für dich ganz klassisch in salzige Schale geworfen.

Die Paranuss in unserer Manufaktur


Großproduktion oder Handarbeit? Wir rösten nach dem Prinzip des optimalen Geschmacks. Denn Nüsse sind für uns zu heterogen, um sie in standardisierten Programmen zu verarbeiten. Wir setzen auf Zeit und Liebe: Mit bis zu 30 Minuten dauern unsere Röstverfahren fast doppelt so lange wie bei anderen Hersteller*innen, weil wir sortenrein, einlagig und bei maximal 130°C rösten. Unser Verfahren kommt zudem ohne Öl aus. Den perfekten Röstgrad erreichen wir aber erst durch die geschulten Sinne unserer erfahrenen Röstmeister*innen.

Die Herkunft unserer Paranuss


Unsere Paranüsse stammen aus dem bolivianischen Regenwald in der Manuripi-Region. Da die Bäume nicht kultivierbar sind, können Paranüsse nur wild gesammelt werden. Die Sammler*innen erhalten dafür überdurchschnittlich hohe, feste Abnahmepreise und sind in einem Verband organisiert, der Preise und Abnahmemengen verhandelt. Zudem investiert unsere Partnerin Hylea in soziale Projekte vor Ort, wie neue Unterkünfte, medizinische Versorgung und Bildungsangebote, sowie Schutzmaßnahmen für den Regenwald.

Wenn du wissen möchtest, was alles Gutes in unseren Paranüssen steckt und wie du sie in der Küche einsetzen kannst, klicke hier.

Weitere Paranüsse Produkte

Feedback unserer Kund*innen

Bio-Fan 19.07.2021

Eine wirkliche Dame! Schöne Rundungen, beeindruckend in ihrem Erscheinen und wer sie ein Mal gesehen hat kann die Augen nicht mehr von ihr lassen. Kurz: geile Nuss!