Unsere Cashewkerne stammen aus einer kleinen fairen Kooperative in der Nähe Aku in Nigeria. Diese Produktion haben wir von fairfood Freiburg gemeinsam mit unserem Gründer Okey Ugwu im Jahr 2014 selbst aufgebaut. Heute sind dort 30 Frauen dauerhaft beschäftigt, die von dem Arbeitslohn leben und ihren Kindern eine Ausbildung ermöglichen können. Da die Cashews vor Ort nicht nur geknackt und geschält, sondern auch traditionell im Steinofen gebacken werden, erhalten sie ihren besonders aromatischen Geschmack.

Cashewkerne enthalten eine geballte Portion Nährstoffe und sind mit fast 20 Prozent Eiweiß eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle. Daneben liefern sie dir viel hochwertiges Magnesium, Kalium und Zink sowie eine ordentliche Menge der essentiellen Aminosäure Tryptophan, die in unserem Körper zum Glückshormon Serotonin umgebaut wird. Das macht gute Laune und schmeckt auch noch prima!

Aufgrund ihres neutralen Geschmacksprofils lassen sich Cashews vielseitig kombinieren. Unsere gebackenen Cashews schmecken am besten als purer Powersnack zu Trockenfrüchten oder als aromatisches Topping. Wenn du mehr erfahren möchtest, lass dich von den Rezepten aus unserer veganen Nussküche inspirieren