Unsere Erdnüsse stammen aus der Fairtrade-Kooperative in der chinesischen Region Shandong. Die Familien erhalten für ihre Ware feste Abnahmepreise sowie eine Prämie, über deren Verwendung sie demokratisch entscheiden können. Die Nüsse werden per Hand geerntet, in der Sonne getrocknet und vorsortiert. Um möglichst viel Wertschöpfung im Anbauland zu erhalten, werden sie in der projekteigenen Verarbeitungsanlage geschält und verarbeitet.

 

Die Erdnuss gehört botanisch gesehen zu den Hülsenfrüchten und besticht deswegen durch einen besonders hohen Eiweißgehalt. Dank ihrer geballten Nährstoffdichte und ihren wertvollen Aminosäuren ist die Erdnuss ein echtes Kraftpaket. So liefert sie uns Kalium, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan und Eisen sowie Biotin, Niancin und Vitamin E. Diese Kombination macht die Erdnuss zum perfekten Snack für Sportler*innen und Menschen mit gesteigerter körperlicher Belastung. Ein richtiges “Superfood” also!

 

 

Erdnüsse sind in der herzhaften asiatischen Küche eine populäre Kochzutat und erobern seit Jahren auch die süße vegane Rezeptwelt. Erdnussbutterbrote mit selbst gemachter Marmelade und Erdnüsse kombiniert mit Salz und Schokolade triggern bei vielen Kindheitserinnerungen. Damit du solche Köstlichkeiten ganz einfach zu Hause nachmachen kannst, haben wir hier vegane Peanutbutter-Bars für dich. Lust auf mehr? Wie wäre es mit rohköstlichem Snickers-Eis oder Peanut-Chocolate-Spread fürs Frühstücksbrot?