Unsere Erdnüsse stammen aus der Fairtrade-Kooperative in der chinesischen Region Shandong. Die Familien erhalten für ihre Ware feste Abnahmepreise sowie eine Prämie, über deren Verwendung sie demokratisch entscheiden können. Die Nüsse werden per Hand geerntet, in der Sonne getrocknet und vorsortiert. Um möglichst viel Wertschöpfung im Anbauland zu erhalten, werden sie in der projekteigenen Verarbeitungsanlage geschält und blanchiert, um die braune Haut der Erdnüsse zu entfernen. Dieses schonende Verfahren hat den Vorteil, dass alle gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffe erhalten sowie eventuell auftretenden Schadstoffen vorgebeugt werden kann.

 

Erdnüsse sind in der herzhaften asiatischen Küche eine populäre Kochzutat und erobern seit Jahren auch die süße vegane Rezeptwelt. Erdnussbutterbrote mit selbst gemachter Marmelade und Erdnüsse kombiniert mit Salz und Schokolade triggern bei vielen Kindheitserinnerungen. Damit du solche Köstlichkeiten ganz einfach zu Hause nachmachen kannst, haben wir hier vegane Peanutbutter-Bars für dich. Lust auf mehr? Wie wäre es mit rohköstlichem Snickers-Eis oder Peanut-Chocolate-Spread fürs Frühstücksbrot?