Zubereitung

1. Die eingeweichten Datteln im Mixer pürieren, das Erdnussmus und die Hälfte des Kokosöl hinein mixen. 
2. Wenn sich alles gut verbunden hat, die Haferflocken und die gerösteten Erdnüsse dazu geben und etwas salzen. 
3. Mit der Pulsfunktion einarbeiten. 
4. Zuletzt den gerösteten Buchweizen unterheben. 
5. Die Masse ein eine mit Butterbrotpapier ausgekleidete Kastenform geben und glatt streichen. 
6. Die Schokolade über dem Wasserbad erwärmen und die zweite Hälfte Kokosöl hinein rühren. 
7. Auf der Erdnussmasse verteilen und im Kühlschrank auskühlen lassen. 
8. Als Bars oder Bites servieren